Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch!
Ihr kommt als Gäste und geht als Freunde
Wir leben eine gute handwerkliche Küche, mit saisonaler und regionaler Ausrichtung.
Der Service ist leger, humorvoll und doch absolut professionell.
Er lässt Euch als Gästen genau die Freiheit die es braucht um eine unbeschwerte Zeit zu genießen.
Alle Zimmer sind modern, zeitlos und mit Liebe zum Detail und zu unserer Heimat, dem Schwarzwald. Sie laden ein für eine kleine Auszeit, bieten aber auch den Komfort für längere Aufenthalte.
Der Schwarzwald. Verträumte Ortschaften, pulsierende Städte, kleine Badeseen, vielfältige Küche, herzlich und gastfreundlich. Wer einmal hier war, wird immer wieder kommen.
Wanderurlaub, Fahrradtour oder doch lieber ein Abstecher in die Schwarzwaldmetropole, Freiburg? Unser kleines aber feines Hotel im idyllischen Elztal ist in bester Lage um den Schwarzwald in all seinen Facetten zu entdecken.
Immer außerhalb der Schonzeit versorgen uns unsere lokalen Jäger mit frischem Wildbret. Das ist von Anfang Mai bis Ende Januar. Traditionelle und moderne Gerichte zubereitet mit Wild aus den heimischen Wälder begeistern seit Jahrzehnten unsere Gäste.
Wir lieben den Mittagstisch! Daher servieren wir Euch auch zur Mittagszeit das volle Angebot unserer Speisekarte. Ob als Business-Lunch oder kleine Auszeit vom Alltag – wir versorgen euch mit viel Liebe fürs Detail.
Zwei Übernachtungen von Freitag bis Sonntag im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück, ein Begrüßungsmenü in vier Gängen mit Aperitif am Freitag und ein 5-Gang-Degustationsmenü mit korrespondierenden Weinen am Samstag Abend.
Eine Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück sowie einem Menü in vier Gängen bei uns im Restaurant bei Kerzenschein eingeleitet von einem Glas feinsten Winzersekts als Einstimmung auf das Menü.
Eine Übernachtung von Sonntag auf Montag im Doppelzimmer inklusive eines Menüs in 5 Gängen, Aperitif und Kaffee/Espresso am Sonntag Abend und Genießerfrühstück mit Late Check-out am Montag.
TASTY TUESDAY – März Edition 🔥🍽️
Dienstag ist bei uns mehr als nur ein Wochentag. Es ist Bühne für kreative Küche, spannende Kombinationen und richtig gute Aromen.
Im März erwartet euch als süßer Abschluss:
Ein saftiger Schokoladenbrownie mit Limette, dazu saures Limetteneis und frische Heidelbeeren. 🍫🍋
Warm. Kalt. Süß. Sauer.
Genau diese Spannung macht es so besonders.
Unser Tasty Tuesday Menü überrascht – modern gedacht, handwerklich präzise und mit viel Leidenschaft gekocht. Perfekt für einen genussvollen Abend unter der Woche.
Dienstag reservieren, zurücklehnen und genießen.
Wir freuen uns auf euch. 🍷
Eure Rößle-Gäng
Neue Weine braucht das Land!
Heute waren wir auf der EuroVino in Karlsruhe unterwegs 🍷
Mit vielen Eindrücken – und vor allem mit großartigen Weinen im Gepäck. Besonders begeistert haben uns die Tropfen vom @arndtkoebelinweingut Arndt Köbelin. Klar, präzise, mit Charakter – genau solche Weine möchten wir euch künftig einschenken. Freut euch, da zieht richtig Qualität auf unsere Karte ein. Rosé und Grauburgunder Lösswand.
Für die Spargelzeit haben wir außerdem einen wunderbaren Gutedel entdeckt: frisch, elegant und wie gemacht für unsere Frühlingsgerichte. 🌿
Und für alle, die gefragt haben:
Unser Wiener Sonntag findet auch am Ostermontag statt. 🇦🇹✨
Schnitzel. Tafelspitz. Kaiserschmarrn.
Dazu ausgewählte Weine – mit viel Herz ausgesucht.
Reserviert euch euren Tisch – wir freuen uns auf euch. 🍽️🍷
Heute mal Seitenwechsel: Luca & Manu an Tisch 22 – nicht im Kachelofen, sondern mittendrin im Austausch.
Ideen für neue alkoholfreie Cocktails, Feinschliff fürs Karfreitagsmenü, Vorfreude auf den Wiener Sonntag und frische Impulse für unseren nächsten Tasty Tuesday. 🍸✨
Wenn am Tisch diskutiert, probiert und geplant wird, entsteht genau das, was uns antreibt: Genuss mit Handschrift und immer wieder neue Überraschungen.
1.Jeder Sonntag ist ein Wiener Sonntag
2. Tasty Tuesday mit u.a. mit Bärlauchsüppchen und Barbarie-Entenbrust
3. Karfreitagsmenü wird auch am Grüns#donnerstag serviert
Schaut rein – es gibt ständig etwas zu entdecken.
Es grüßt die Rößle-Gäng
Karfreitag & Gründonnerstag gehören bei uns ganz dem Fisch.
Ein Menü, das Frische, feine Säure und elegante Röstaromen verbindet – vom norwegischen Lachs über Jakobsmuschel und Seeteufel bis hin zur Erdbeer-Panna-Cotta mit Rhabarber und Popcorneis.
Fünf Gänge. Klar komponiert. Saisonal gedacht.
Dazu hausgemachtes Sauerteigbrot vorweg und ein kleines Sorbet zwischendurch.
75 € pro Person
Reservierungen nehmen wir sehr gerne entgegen.
Am schnellsten erreicht ihr uns per WhatsApp unter 0160 91301159.
Natürlich sind wir auch per
📧 roessleelzach@web.de
📞 07682-212
für euch da.
Wir freuen uns auf zwei genussvolle Abende rund um die Feiertage.
A la carte ist an beiden Tagen auch möglich!
Herzliche Grüße die Rössle-Gäng
Wenn die Sonne wieder Kraft bekommt und die Reben langsam ins Leben zurückkehren, ist es Zeit für unsere Feinschmeckertour 🍇☀️
Gemeinsam mit den Buchholzer Winzern
🍷 Weingut Nopper @weingut_bioweingut_nopper
🍷 Weingut Franz Xaver @weingut.franzxaverhof
🍷 Weingut Moosmann @weingut.moosmann
🍷 Winzergenossenschaft Buchholz & Sexau @wg_buchholzsexau
gehen wir auch in diesem Jahr wieder auf genussvolle Entdeckungsreise durch die Region.
Freut euch auf charakterstarke Weine, spannende Einblicke direkt bei den Winzern, einen feinen Aperitif zum Auftakt und eine abgestimmte Weinbegleitung, die Euer Vesper begleitet!
Zum krönenden Abschluss erwartet euch unser beliebtes Wirtshausmenü – ehrlich, saisonal und mit viel Handwerk gekocht.
Ein Tag voller Begegnungen, Gespräche, Landschaft und Geschmack.
Wer kommt mit auf Tour? 🍷✨
Es grüßt die Rößle-Gäng
#Feinschmeckertour #Buchholz #Weinliebe #Wirtshausküche #Genussmomente RegionalGenießen
TASTY TUESDAY im März.
Kein Kompromiss.
Kein „Dienstag light“.
Sondern ein Menü, das sich gewaschen hat.
🦌 Hauchzartes Rehcarpaccio
🌿 Cappuccino vom ersten Bärlauch
🐂 Butterzarte Ochsenbacke
🦆 Feinste Entenbrust – rosa, saftig, auf den Punkt
🍫 Und zum Schluss: ein sündhaft saftiger Brownie
Fünf Gänge.
Zum Preis von drei.
Tasty Tuesday ist kein Rabattabend.
Es ist unser Spielfeld.
Und wer ihn kennt, weiß:
Hier kommt nichts Halbgares auf den Teller.
Wie immer gilt:
Anpassungen sind möglich.
À la carte natürlich auch.
Aber wer sich drauf einlässt, bekommt einen Dienstag, der eher nach Samstag schmeckt.
Manuel, Simon und die Rössle-Gäng 🍷🔥
KONTAKT: Whatsapp 016091301159
#TastyTuesday #RössleElzach #Wildküche #Entenbrust #WirtshausMitAnspruch
FAREWELL!!
Drei Jahre.
Unzählige Services.
So viele gemeinsame Momente.
Lilli kam als Auszubildende während der Ausbildung zu uns – und geht als echte Persönlichkeit.
Sie hat ihre Ausbildung zur Fachkraft für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie mit Bravour abgeschlossen, war danach noch ein halbes Jahr fester Bestandteil unseres Teams und hat in dieser Zeit Maßstäbe gesetzt.
Landessiegerin Baden-Württemberg.
Deutsche Jugendmeisterin ihres Ausbildungsberufs.
Auszeichnung als beste Azubine des Landkreises.
Was für eine Leistung. Was für ein Weg.
Doch Titel sind nur das eine. Viel wichtiger: ihre Haltung, ihr Anspruch, ihre Ruhe im Service, ihr Lächeln, ihr Teamgeist. Lilli war nie nur Mitarbeiterin – sie war Teil unserer Geschichte.
Jetzt zieht es sie weiter ins
Restaurant Jacoby nach Freiburg.
Und wir sind überzeugt: Auch dort wird sie Spuren hinterlassen.
Wir verlieren eine wunderbare Kraft –
und gewinnen die Gewissheit, dass wir ein Stück ihres Weges begleiten durften.
Danke, Lilli.
Für deinen Einsatz.
Für deinen Ehrgeiz.
Für drei großartige Jahre.
Wir wünschen dir von Herzen alles Gute für deinen nächsten Schritt.
Mach weiter so. Wir sind stolz auf dich. 💛
Tini, Manu und die Rößle-Gäng
Unser neues Wirtshausmenü ist endlich da 🤩
Freut euch auf hausgemachtes Sauerteigbrot gefolgt von feinem Tatar vom schottischen Lachs. Danach eine Rahmsuppe von Paprika und Tomate.
Als Kleine Erfrischung servieren wir ein Mango-Passionsfruchtsorbet.
Im Hauptgang habt ihr die Wahl zwischen geschmorten Ochsenbacken mit Selleriepüree und Knöpfle oder ein Filet der Schwarzwald-Forelle mit Rahmsauerkraut und Kartoffeln.
Zum Abschluss noch was süßes? Unsere Schwarzwaldmarie: Sauerkirschen, Schokoladeneis, Vanilleeis, Sahne 😋
Auch die passende Weine haben wir in unserem Keller parat. Egal ob weiß oder rot. Wir haben für jeden was dabei 🫶
Liebe Grüße.
Euer Rössle Team
#elzach #gasthaus #blackforest #gutessen #winelover
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