Gasthaus - Kleines Hotel - Kochschule
Herzlich Willkommen im Rössle

FAREWELL!!
Drei Jahre.
Unzählige Services.
So viele gemeinsame Momente.

Lilli kam als Auszubildende während der Ausbildung zu uns – und geht als echte Persönlichkeit.

Sie hat ihre Ausbildung zur Fachkraft für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie mit Bravour abgeschlossen, war danach noch ein halbes Jahr fester Bestandteil unseres Teams und hat in dieser Zeit Maßstäbe gesetzt.

Landessiegerin Baden-Württemberg.
Deutsche Jugendmeisterin ihres Ausbildungsberufs.
Auszeichnung als beste Azubine des Landkreises.

Was für eine Leistung. Was für ein Weg.

Doch Titel sind nur das eine. Viel wichtiger: ihre Haltung, ihr Anspruch, ihre Ruhe im Service, ihr Lächeln, ihr Teamgeist. Lilli war nie nur Mitarbeiterin – sie war Teil unserer Geschichte.

Jetzt zieht es sie weiter ins
Restaurant Jacoby nach Freiburg.
Und wir sind überzeugt: Auch dort wird sie Spuren hinterlassen.

Wir verlieren eine wunderbare Kraft –
und gewinnen die Gewissheit, dass wir ein Stück ihres Weges begleiten durften.

Danke, Lilli.
Für deinen Einsatz.
Für deinen Ehrgeiz.
Für drei großartige Jahre.

Wir wünschen dir von Herzen alles Gute für deinen nächsten Schritt.
Mach weiter so. Wir sind stolz auf dich. 💛

Tini, Manu und die Rößle-Gäng ...

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Unser neues Wirtshausmenü ist endlich da 🤩
Freut euch auf hausgemachtes Sauerteigbrot gefolgt von feinem Tatar vom schottischen Lachs. Danach eine Rahmsuppe von Paprika und Tomate.
Als Kleine Erfrischung servieren wir ein Mango-Passionsfruchtsorbet.
Im Hauptgang habt ihr die Wahl zwischen geschmorten Ochsenbacken mit Selleriepüree und Knöpfle oder ein Filet der Schwarzwald-Forelle mit Rahmsauerkraut und Kartoffeln.
Zum Abschluss noch was süßes? Unsere Schwarzwaldmarie: Sauerkirschen, Schokoladeneis, Vanilleeis, Sahne 😋

Auch die passende Weine haben wir in unserem Keller parat. Egal ob weiß oder rot. Wir haben für jeden was dabei 🫶
Liebe Grüße.
Euer Rössle Team

#elzach #gasthaus #blackforest #gutessen #winelover ...

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Unsere Greta 💛 @gretimertz

Unser Nesthäkchen – und gleichzeitig schon ein echtes Kraftpaket in der Küche.
Aufgewachsen in einer Metzgerfamilie, was man ihr auf den ersten Blick vielleicht gar nicht zutrauen würde – aber genau deshalb überrascht sie uns immer wieder mit ihrem sicheren Gespür, besonders wenn es um Fleisch geht.

Aktuell hat sie bei uns die Vorspeisen, Suppen und Desserts fest im Griff – strukturiert, konzentriert und mit ganz viel Liebe zum Detail. Und dabei? Immer gut gelaunt. Eine echte Frohnatur, die positive Energie in jede Schicht bringt.

Privat zieht es sie in die Welt hinaus – sie reist gerne, ist auch mal auf der einen oder anderen Party anzutreffen – aber wenn sie gebraucht wird, ist sie zuverlässig am Start.

Greta hat sich in kürzester Zeit großartig integriert und ist aus unserem Team schon jetzt nicht mehr wegzudenken.
Wir sind richtig froh, dass du bei uns bist! 💛

Es grüßt die Rößle-Gäng

#rösslegäng #küchenteam #wertschätzung ...

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Manon – voller Energie, voller Herz, volle Leidenschaft für die Gastronomie. ✨

Vom Gesundheitswesen direkt in die Welt des Service: Manon hat sich bewusst für den Restaurantfachberuf entschieden – geprägt von der Gastronomie-Leidenschaft ihrer Eltern, die in Baden-Baden eine wunderschöne Gaststätte führen.

Bei uns absolviert sie ihre Umschulung mit beeindruckender Entschlossenheit – und wir sind uns sicher: Die Abschlussprüfung im August wird sie mit Bravour meistern. 💪

Manon ist aufmerksam, offen, herzlich und genau der Mensch, den dieses Berufsbild braucht. Immer gut gelaunt, kommunikativ, voller Energie – und ja, auch privat keiner Feier abgeneigt. Doch wenn sie im Bistro gebraucht wird, steht sie absolut verlässlich ihren Mann – oder besser gesagt: ihre Frau.

Wir sind unglaublich dankbar, dich im Team zu haben, liebe Manon.
Du bereicherst unser Haus – menschlich wie fachlich. 🧡

Es grüßt die Rösslegäng

#TeamRössle #AusbildungMitLeidenschaft #ServiceMitHerz #GastronomieMitZukunft ...

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Isabel 👩‍🍳✨

Was für eine Entwicklung.
Nach einem mehrmonatigen Praktikum hat sie sich entschieden, ihre Ausbildung zur Köchin bei uns im Rössle zu machen – und diese mit einer herausragenden Abschlussprüfung abgeschlossen.

Heute ist sie Chefin der kalten Küche.
Herrin über Vorspeisen.
Verantwortlich für Desserts.
Die Handschrift? Klar. Präzise. Kreativ.

Der Weg war nicht immer nur leicht – Struktur musste wachsen, Abläufe mussten sitzen. Und genau das hat sie geschafft. Mit Ehrgeiz, mit Lernwillen und mit einer großen Portion Charakter.

In der Freizeit ist sie kaum zu bremsen – auf jedem Fest unterwegs, immer mitten im Leben. Doch wenn Dienst ist, steht sie mittlerweile ihre Frau. Konzentriert. Verlässlich. Mit Anspruch.

Wir sind unglaublich stolz auf dich, Isabelle.
Und dankbar, dass du deinen Weg bei uns gehst. ❤️🍽️

Es grüßt die Rößle-Gäng

#RössleGäng #Küchenpower #AusbildungMitZukunft #Stolz #TeamRössle ...

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