Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch!
Ihr kommt als Gäste und geht als Freunde
Wir leben eine gute handwerkliche Küche, mit saisonaler und regionaler Ausrichtung.
Der Service ist leger, humorvoll und doch absolut professionell.
Er lässt Euch als Gästen genau die Freiheit die es braucht um eine unbeschwerte Zeit zu genießen.
Alle Zimmer sind modern, zeitlos und mit Liebe zum Detail und zu unserer Heimat, dem Schwarzwald. Sie laden ein für eine kleine Auszeit, bieten aber auch den Komfort für längere Aufenthalte.
Der Schwarzwald. Verträumte Ortschaften, pulsierende Städte, kleine Badeseen, vielfältige Küche, herzlich und gastfreundlich. Wer einmal hier war, wird immer wieder kommen.
Wanderurlaub, Fahrradtour oder doch lieber ein Abstecher in die Schwarzwaldmetropole, Freiburg? Unser kleines aber feines Hotel im idyllischen Elztal ist in bester Lage um den Schwarzwald in all seinen Facetten zu entdecken.
Immer außerhalb der Schonzeit versorgen uns unsere lokalen Jäger mit frischem Wildbret. Das ist von Anfang Mai bis Ende Januar. Traditionelle und moderne Gerichte zubereitet mit Wild aus den heimischen Wälder begeistern seit Jahrzehnten unsere Gäste.
Wir lieben den Mittagstisch! Daher servieren wir Euch auch zur Mittagszeit das volle Angebot unserer Speisekarte. Ob als Business-Lunch oder kleine Auszeit vom Alltag – wir versorgen euch mit viel Liebe fürs Detail.
Zwei Übernachtungen von Freitag bis Sonntag im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück, ein Begrüßungsmenü in vier Gängen mit Aperitif am Freitag und ein 5-Gang-Degustationsmenü mit korrespondierenden Weinen am Samstag Abend.
Eine Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück sowie einem Menü in vier Gängen bei uns im Restaurant bei Kerzenschein eingeleitet von einem Glas feinsten Winzersekts als Einstimmung auf das Menü.
Eine Übernachtung von Sonntag auf Montag im Doppelzimmer inklusive eines Menüs in 5 Gängen, Aperitif und Kaffee/Espresso am Sonntag Abend und Genießerfrühstück mit Late Check-out am Montag.
KRIMIZEIT AM KACHELOFEN.
Krimiautor @markusfix_ zu Gast bei uns ums Kachelofen.
Wie alles begann, wie viele Bände es von Kommissar Häberle gibt, das erfährt Ihr alles im Video.
Alle die wissen wie viele Bände Markus Fix von der Regio-Krimi-Reihe um Kommissar Häberle schon veröffentlicht kann eines von 2 handsignierten Exemplaren gewinnen.
Eine tolle Urlaubslektüre ist es auf jeden Fall.
In Elzach zum Beispiel bei @buchhandlungmerkle erhältlich.
Bis hoffentlich ganz bald.
Es grüßt die Rössle-Gäng
UNBEZAHLTE-UNAUFGEFORDERTE WERBUNG
WANDERHIMMEL
Die Elzacher Feinschmeckertour katapultiert Euch in den Wanderhimmel.
Eine Marschverpflegung vom Feinsten mit Produkten von @metzgerei_winterhalter und @oberemetzgereiwinterhalter sowie @ramsteinerhof_hausach .
Die Flüssige Verpflegung kommt von @weingut.moosmann , @weingut_bioweingut_nopper , @weingut.franzxaverhof und @wg_buchholzsexau .
Auch mit feinem Bier aus Elzach von der Löwenbrauerei oder alkoholfrei möglich.
Am Abend wird das ganz dann abgerundet von einem wunderbaren Wirtshausmenü bei uns im Rössle.
Ein Tag in Elzach voller Bewegung, Aktion, Entschleunigung und Genuss.
Es grüßt die Rössle-Gäng
IVEN HUBER am Kachelofen.
@iven.hbr mittlerweile schon fast ein Jahr bei uns im Rössle.
Gemeinsam mit Manu verkostet er die neue Vorspeise: Geeister Salat von Wassermelone, Kirschtomate und Passionsfrucht mit Cashew, jungem Lauch und gebratener Garnele.
Passend dazu im offenen Ausschank der wunderbare Rosé "Mittenmang" von Bettina Schumann - @weinhaus_bettina_schumann oder der wunderbar frische und fruchtige Sauvignon Blanc von Johannes Landerer @weingutlanderer .
Die Rössle Gäng grüßt und freut sich auf Euch!
P.S. Die wunderbaren Garnelen beziehen wir über @steidingerschmidt , Gemüse und fast alles Obst wie immer von @frischebrueder_heizmann .
Vielen lieben Dank!
BIB GOURMAND 2025
Auch 2025 werden wir im @michelinguide lobend erwähnt.
"Liebe Gastronominnen, liebe Gastronomen,
herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Empfehlung im Guide MICHELIN Deutschland 2025!
Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass Ihr Restaurant für seine gute Qualität und sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde.
Wir gratulieren Ihnen und Ihrem gesamten Team ganz herzlich!
Darauf sind wir schon ein bisschen stolz. Es gibt tatsächlich nur 199 Gasthäuser und Restaurants in ganz Deutschland die sich mit einem Bib-Gourmand "schmücken" dürfen.
Es grüßt die Rössle-Gäng
SOMMERINTERVIEW PART 2.
Simon Sommerhalte vom @weingut_sommerhalter mit unserer @lilli__hrmnn am Kachelofen.
Eine Entdeckung von uns. Simon wurde vom @falstaff.magazin als Newcomer des Jahres nominiert.
Alle angestellten Weine haben über 90 Punkte bekommen.
4 von diesen Weinen dürft Ihr ab sofort bei uns genießen.
Wie heißt das "Rote Flagschiff" von Simon?
-Flintstone
-Firestone oder
Bridgestone.
Unter allen die richtig liegen verlost Simon ein 3er Paket mit seinen Bestsellern.
Ein Kommentar unten und Ihr seid im Lostopf.
Bis hoffentlich ganz bald!
Es grüßt die Rössle-Gäng
TASTY TUESDAY!
Heute schon an Dienstag denken.
Bei diesem tollen Wetter wird das Küchenchefmenü in einer super-sommerlichen Variante auf den Teller kommen.
Die Crew um @simon__armbruster , @graciaconcetti , @ja_pelkmanis wird sich mächtig ins Zeug legen für Euch!
Die grandiosen Zutaten kommen wie immer von unseren Partnern @frischebrueder_heizmann , @teamcuisine und @freshseafoodshop .
Das Servicetrio um @lilli__hrmnn , @manonfll und @lu280408ca hat passende Kaltgetränke für Euch!
Vielleicht einen leckeren Vino von @weingut_sommerhalter , @dr.heger oder @weingut.moosmann .
Für Erfrischung ist auf jedenfall gesorgt!
Es grüßt die Rössle-Gäng
Gewinnspiel und Sommergespräche Part 1.
Schaut mal was Luca unter der Cloche versteckt hat.
Alle die wissen in welchem Ausbildungsjahr unser Luca ist können eine von 5 bretonischen Artischocken mit Kräutervinaigrette gewinnen.
Einfach in die Kommentare schreiben.
Vielen Dank an dieser Stelle auch schon mal an @frischebrueder_heizmann für die tolle Artischockenqualiät.
Viel Spaß beim Gewinnspiel und genießt das tolle Wetter!
Es grüßt die Rössle-Gänge
Heute mal Elias und Sebbi am Kachelofen.
Morgen heißt es wieder Tasty Tuesday. Wir freuen uns auf euch mit einem schönen Menü aus Fisch, Fleisch und vegetarisch.
Aber auch für unsere vegetarischen Freunde können wir das Menü komplett vegetarisch machen
Kommt vorbei zum genießen ☺️
