Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch!
Ihr kommt als Gäste und geht als Freunde
Wir leben eine gute handwerkliche Küche, mit saisonaler und regionaler Ausrichtung.
Der Service ist leger, humorvoll und doch absolut professionell.
Er lässt Euch als Gästen genau die Freiheit die es braucht um eine unbeschwerte Zeit zu genießen.
Alle Zimmer sind modern, zeitlos und mit Liebe zum Detail und zu unserer Heimat, dem Schwarzwald. Sie laden ein für eine kleine Auszeit, bieten aber auch den Komfort für längere Aufenthalte.
Der Schwarzwald. Verträumte Ortschaften, pulsierende Städte, kleine Badeseen, vielfältige Küche, herzlich und gastfreundlich. Wer einmal hier war, wird immer wieder kommen.
Wanderurlaub, Fahrradtour oder doch lieber ein Abstecher in die Schwarzwaldmetropole, Freiburg? Unser kleines aber feines Hotel im idyllischen Elztal ist in bester Lage um den Schwarzwald in all seinen Facetten zu entdecken.
Immer außerhalb der Schonzeit versorgen uns unsere lokalen Jäger mit frischem Wildbret. Das ist von Anfang Mai bis Ende Januar. Traditionelle und moderne Gerichte zubereitet mit Wild aus den heimischen Wälder begeistern seit Jahrzehnten unsere Gäste.
Wir lieben den Mittagstisch! Daher servieren wir Euch auch zur Mittagszeit das volle Angebot unserer Speisekarte. Ob als Business-Lunch oder kleine Auszeit vom Alltag – wir versorgen euch mit viel Liebe fürs Detail.
Zwei Übernachtungen von Freitag bis Sonntag im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück, ein Begrüßungsmenü in vier Gängen mit Aperitif am Freitag und ein 5-Gang-Degustationsmenü mit korrespondierenden Weinen am Samstag Abend.
Eine Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück sowie einem Menü in vier Gängen bei uns im Restaurant bei Kerzenschein eingeleitet von einem Glas feinsten Winzersekts als Einstimmung auf das Menü.
Eine Übernachtung von Sonntag auf Montag im Doppelzimmer inklusive eines Menüs in 5 Gängen, Aperitif und Kaffee/Espresso am Sonntag Abend und Genießerfrühstück mit Late Check-out am Montag.
Die Feinschmeckertour-Saison 2026 startet! 🍷🥾
Ein wunderbarer Tag beginnt bei uns im Gasthaus Rössle mit einem Aperitif @wg_buchholzsexau – entspannt ankommen, den Wanderrucksack übernehmen und dann geht es los auf die Tour durch unsere schöne Landschaft. @zweitaelerland
Unterwegs warten drei ausgewählte Weine @weingut.moosmann , @weingut_bioweingut_nopper @weingut.franzxaverhof ein liebevoll gepacktes Vesper für genussvolle Pausen und genügend Zeit, die Strecke ganz entspannt zu genießen.
Und wenn ihr am Abend zurückkommt, geht der Genuss erst richtig weiter:
Dann servieren wir euch unser beliebtes Wirtshausmenü – der perfekte Abschluss eines rundum genussvollen Tages.
🍷 Neu auf der Karte:
Unser Wein des Monats ist da – ein wunderbar trinkiger Grauburgunder aus der @fasskollektion Martins Räpple Fasskollektion. Elegant, harmonisch und ein perfekter Begleiter zu vielen Gerichten aus unserer Küche.
Einfach vorbeikommen, genießen und den Frühling im Rössle erleben. ✨
Es grüßt die Rößle-Gäng
🔥 Chef’s Table in Manuels Kochschule
4 Plätze sind noch frei für Freitag 13.3.26
Ein Abend, der genau so nur einmal im Monat stattfindet.
Wir kochen live vor den Augen unserer Gäste – vom ersten Handgriff bis zum letzten Teller. Der Abend beginnt mit unserem lauwarmen Sauerteigbrot mit Bärlauchbutter, danach folgen acht fein abgestimmte Gänge, die Schritt für Schritt direkt vor euch entstehen.
Ihr schaut uns beim Kochen über die Schulter, erlebt die Entstehung jedes Tellers, stellt Fragen und bekommt Einblicke in Techniken, Produkte und Gedanken hinter den Gerichten. Manchmal erklären wir einen Gang ausführlicher, manchmal lassen wir einfach das Handwerk sprechen.
Genau das macht den Chef’s Table aus:
Küche zum Zuschauen, zum Fragen, zum Genießen.
Ein Menü, das nur an diesem Abend so gekocht wird – und danach nie wieder ganz genauso.
✨ Ein besonderer Abend in unserer Kochschule.
Ein Tisch. Acht Gänge. Ganz nah an der Küche.
Es grüßt die Rößle-Gäng
#chefstable #kochschule #livecooking #genussabend manuelskochschule elzach roessleelzach feinschmecker schwarzwaldküche 🍷
🇦🇹 Wiener Sonntag im Rössle 🇦🇹
Erik zeigt euch im Video, wie bei uns das Original Wiener Schnitzel entsteht – klassisch zubereitet, hauchdünn geklopft, in Butterschmalz goldgelb ausgebacken und natürlich mit der perfekten, luftigen Panade. Genau so, wie man es in Wien liebt.
Unser Wiener Sonntag macht uns jede Woche riesige Freude. Nicht nur wegen des Schnitzels – auch viele andere wunderbare Klassiker der Wiener Küche stehen auf der Karte und sorgen für echtes Wirtshaus- und Genussgefühl. 🇦🇹✨
Ob knuspriges Wiener Schnitzel, traditionelle Beilagen oder süße österreichische Spezialitäten – der Wiener Sonntag ist für uns jedes Mal ein kleines kulinarisches Fest.
Kommt vorbei und genießt mit uns ein Stück Wien im Rössle.
Wir freuen uns riesig auf euch! ❤️
Es grüßt die Rößle-Gäng
#roessleelzach #wienersonntag #wienerschnitzel #österreichischeküche #wirtshausliebe genussmomente sonntagsgenuss klassikerderküche
🍷 Neue Weine auf der Karte – direkt vom Kaiserstuhl
Plus Gewinnspiel!
Heute hatten wir Besuch von Johannes Rinker vom Weingut Knab bei uns an Tisch 22.
Gemeinsam haben wir zwei neue Weine verkostet – zuerst mit unserem Team und anschließend noch einmal ganz in Ruhe zusammen. Zwei echte Highlights vom Kaiserstuhl, die ab sofort ihren festen Platz auf unserer Weinkarte haben:
🍇 Weißburgunder Alte Reben
🍷 Spätburgunder Alte Reben
🎁 Gewinnspiel
Unter allen, die uns in die Kommentare schreiben, mit wem sie die neuen Weine vom Weingut Knab bei uns genießen möchten, verlosen wir eine vinologische Exkursion mit dem Oldtimer-Unimog inklusive anschließender Weinprobe im Weingut Knab – für bis zu 9 Personen. 🍷🚜
Viel Glück! 🍀
Das Weingut Knab gehört zu den renommierten Adressen am Kaiserstuhl und steht für präzise, charakterstarke Weine mit viel Herkunft und Persönlichkeit. Genau solche Weine lieben wir – und genau solche wollen wir unseren Gästen einschenken.
Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit und darauf, Euch diese beiden großartigen Weine bei uns im Rössle zu präsentieren.
Kommt vorbei und probiert sie selbst.
Der Kaiserstuhl kann einfach richtig Wein. 🍇🍷
Es grüßt die Rößle-Gäng
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Heute im Portrait: unser Küchenchef Simon. 👨🍳⚽️
Simon kommt selbst aus einer echten Gastrofamilie. Das Gasthaus liegt ihm also im Blut – und irgendwann wird er sicher auch zu Hause in die Fußstapfen seines Vaters treten. Bis dahin sammelt er bei uns wertvolle Erfahrungen: in der Küche, im Alltag eines Gasthauses und natürlich auch in der Führung eines Teams.
Für uns ist das eine sehr besondere Zeit, denn Simon bringt nicht nur Talent und Leidenschaft mit, sondern auch genau die Haltung, die Gastronomie braucht.
Geboren in Hausach, großer Fußballfan, leidenschaftlicher Kicker und natürlich überzeugter FC-Bayern-Anhänger. ⚽️🔴⚪️
Und ganz wichtig: für jeden Spaß zu haben – was den Küchenalltag manchmal mindestens genauso wertvoll macht wie perfektes Handwerk.
Wir sind froh, dass du bei uns bist, Simon. 🙌
Es grüßt die Rößle-Gäng
#roessleelzach #küchenchef #gastronomie #teamroessle #leidenschaftfürgastro schwarzwaldküche kochleben teamwork hausach fcBayern
✨ Wirtshausküche, die glücklich macht.
Unser aktuelles Wirtshausmenü zeigt wieder einmal, wie viel Genuss in einem Abend stecken kann:
🥖 Hausgebackenes Sauerteigbrot mit zweierlei Butter
🐟 Feines Lachstatar – frisch, elegant und voller Geschmack
🍅 Aromatische Paprika-Tomatensuppe
🦆 Zarte Entenbrust – perfekt auf den Punkt
🍫 Und zum Abschluss: unser Dessert „Schwarzmarktmarie“ – geheimnisvoll, süß und einfach unwiderstehlich.
Ein Menü zum Zurücklehnen, Genießen und den Abend feiern.
Genau so, wie ein Besuch im Rössle sein soll.
Reservierungen gerne telefonisch unter 07682-212,
per WhatsApp an 0160 91301159 oder
per Mail an roessleelzach@web.de.
Wir freuen uns auf euch im Rössle. 🍷✨
Es grüßt die Rößle-Gäng
🍷 Gewinnspiel: Die Elzacher Feinschmeckertour – jetzt mit dem Bioweingut Abril 🍇
Unsere Elzacher Feinschmeckertour bekommt ein besonderes Update:
Ab sofort genießt ihr auf eurer Wanderung ausgewählte Weine und den Aperitif vom Bioweingut Abril aus Bischoffingen.
Natur, Bewegung, großartige Weine und regionale Spezialitäten – und am Abend wartet bei uns im Rössle das beliebte Wirtshausmenü in vier Gängen.
Und genau dieses Erlebnis könnt ihr jetzt gewinnen! ✨
🎁 Wir verlosen eine Elzacher Feinschmeckertour für 2 Personen
inklusive Aperitif, gefülltem Wanderrucksack mit Weinen vom Bioweingut Abril, Vesper und unserem Wirtshausmenü am Abend.
So macht ihr mit:
1️⃣ Folgt gerne unserem Account
2️⃣ Schreibt in die Kommentare, mit wem ihr gerne durch das Elztal wandern würdet
3️⃣ Gerne den Beitrag teilen oder Freunde markieren
Mit etwas Glück genießt ihr schon bald einen perfekten Genusstag im Elztal. 🍷🥾
📅 Gewinnerbekanntgabe: 10.03.26
Viel Glück!
Eure Rössle-Gäng
Tasty Tuestay im März 😍
Den ganzen März über gibt es immer das Tasty Tuesday Menü. Das heißt das 5 Gang Menü zu Preis von 3 Gängen.
Hört Elias mal zu was diesen Monat leckeres aus der Küche im Menü kommt.
Wir freuen uns auf euch
Euer Rössle Team
Einfach anrufen 07682/212 oder schreibt eine WhatsApp 016091301159
#elzach #gasthaus #blackforest #winelover #gutessen
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