Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch – Ihr kommt als Gäste und geht als Freunde.
Wir stehen für ehrliche, handwerkliche Küche mit saisonaler und regionaler Ausrichtung.
Unser Service ist herzlich, humorvoll und gleichzeitig absolut professionell – genau so, dass Ihr Euch frei fühlt und eine unbeschwerte Zeit bei uns genießen könnt.
GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG JEDEN MITTAG UND JEDEN ABEND!🦌🍷
Frühlingszeit = Genießerzeit
Eine Nacht geschenkt. Mehr Zeit für das, was zählt.
Verlängern Sie Ihre Auszeit im Rössle:
Bei einem Aufenthalt im März oder April von 3 oder 4 Nächten schenken wir Ihnen jeweils eine Nacht.
Am Anreiseabend begrüßen wir Sie mit einem Crémant und stimmen Sie genussvoll auf Ihre Zeit bei uns ein.
Buchung ganz einfach über Whatsapp / SMS an 016091301159 oder roessleelzach@web.de
Unsere Zimmer sind modern, zeitlos und mit viel Liebe zum Detail sowie zur Heimat, dem Schwarzwald, gestaltet. Sie sind der perfekte Rückzugsort für kleine Auszeiten, nach einer Wanderung oder einem genussvollen Abend bei uns im Haus – und bieten zugleich den Komfort und die Ruhe, die auch beruflich Reisende besonders schätzen. 🦌
Elzacher Feinschmecker-Tour
Wandern. Genießen. Glücklich sein.
Eine panoramareiche Wanderung rund um Elzach mit herrlichen Ausblicken, gemütlichen Rastplätzen und einem prall gefüllten Wanderrucksack.
Im Erlebnis enthalten:
Aperitif im Gasthaus Rössle
Gefüllter Wanderrucksack mit Vesper & Getränken
Weinauswahl der Buchholzer Winzer
(Moosmann, Nopper, Franz-Xaver)
oder exklusive Variante mit Bio-Weingut Abril
Regionale Spezialitäten der Metzgereien Winterhalter & Riegger
Käse vom Ramsteinerhof (Hausach)
Hausgebackenes Sauerteigbrot
Digitale Tourinfos direkt aufs Handy
4-Gang Wirtshausmenü am Abend im Rössle
Ein rundum genussvoller Tag im Elztal – Natur, Bewegung und Kulinarik perfekt kombiniert. 🍷🥾🌲
Feinschmeckertour am Anreisetag, abends ein herzhaftes Wirtshausmenü, eine Nacht im Doppelzimmer Classic und morgens unser Genießer-Frühstück.
Zwei Nächte im Doppelzimmer Classic, ein 4-Gang-Küchenchefmenü und unsere Feinschmeckertour durchs Elztal. Zwei Tage voller Genuss und Natur.
Eine Übernachtung im Doppelzimmer Classic mit Genießer-Frühstück und einem 4-Gang-Küchenchefmenü bei Kerzenschein, dazu ein Glas feinsten Winzersekts als Einstimmung.
Zwei Nächte mit Genießer-Frühstück. Am ersten Abend ein 4-Gang-Menü mit Aperitif, am zweiten ein 5-Gang-Degustationsmenü mit passenden Weinen.
Sonntag ist bei uns Wien – geprägt von der Habsburger Zeit im Breisgau. Knuspriges Schnitzel, Rinderbrust, Kaiserschmarrn und klassische Gerichte sorgen für echten Genuss. Sichere dir deinen Tisch und genieße den Wiener Sonntag bei uns. 🦌🍷
Wir lieben den Tasty Tuesday! Jeden Dienstag servieren wir Euch ein 5-Gänge-Menü zum Preis von 3 Gängen. Ob genussvoller Abend oder kleine Auszeit – wir überraschen Euch mit kreativen Gerichten und viel Liebe zum Detail.
Ein Abend am Chef’s Table in unserer Kochschule mit mehreren Gängen, live gekocht vor Euren Augen, begleitet von ausgewählten Weinen und kleinen Einblicken in unsere Küchenphilosophie – ein genussvolles Erlebnis in besonderer Atmosphäre.
Panoramawanderung rund um Elzach mit prall gefülltem Wanderrucksack, regionalen Weinen und Spezialitäten aus der Region. Unterwegs genießt Ihr die Aussicht über das Elztal, am Abend wartet ein 4-Gang-Wirtshausmenü bei uns im Rössle.
🍷 PINOT NOIR AUS FRANKREICH 🇫🇷 VS. SPÄTBURGUNDER AUS BADEN 🇩🇪
Wer macht den besseren Pinot Noir?
Wir haben die Probe aufs Exempel gemacht und wunderbare französische Pinot Noirs gegen großartige badische Spätburgunder antreten lassen.
Und das Ergebnis? UNENTSCHIEDEN! 🤝
Unsere Erkenntnis: Baden kann Pinot Noir! Und zwar auf einem Niveau, das sich vor den großen französischen Vorbildern absolut nicht verstecken muss.
Aber einen Unterschied haben wir dann doch festgestellt:
💰 Beim Preis-Leistungs-Verhältnis hat Baden für uns ganz klar die Nase vorn!
Denn während man für große französische Pinot Noirs häufig tief in die Tasche greifen muss, bekommt man bei uns in Baden fantastische Spätburgunder zu Preisen, die einfach Freude machen.
Und genau deshalb lieben wir unsere badischen Winzer und ihre Weine! ❤️
Wir lieben aber auch die Weine aus dem Burgund❤️!
Natürlich haben beide Weinregionen ihren ganz eigenen Charakter. Und genau das macht Wein so unglaublich spannend.
Jetzt seid ihr dran: 🇫🇷 oder 🇩🇪?
Trinkt ihr lieber französischen Pinot Noir oder badischen Spätburgunder? Und wie viel ist euch ein großer Name auf dem Etikett wert?
Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare! 👇
Es grüßt die Rößle-Gäng
Eine Woche. Sieben Tage. Jede Menge Genuss. ❤️
Im christlichen Kalender beginnt die Woche traditionell am Sonntag. Und ganz ehrlich: Wir finden, mit einem Wiener Sonntag könnte eine Woche kaum schöner starten! 🇦🇹
Auch wenn unser Wochenplan mit dem Montag beginnt – kulinarisch hat bei uns jeder Tag seinen ganz eigenen Charakter.
🍽️ MONTAG – Wiener Schnitzel
Ein Stück Wien mitten im Schwarzwald. Unser Klassiker zum „gefühlten“ Wochenstart
🍷 DIENSTAG – Tasty Tuesday
Eines unserer größten Highlights! 5 Gänge zum Preis von 3 – für nur 59 € statt 69 €. Genuss, der einfach Spaß macht!
💤 MITTWOCH – Ruhetag
Auch unsere Rössle-Gäng braucht mal eine kleine Verschnaufpause.
🦌 DONNERSTAG – Wilder Donnerstag
Feines aus Wald und Flur. Regionales Wild, saisonale Spezialitäten und jede Menge Leidenschaft auf dem Teller.
👨🍳 FREITAG & SAMSTAG – À la carte
Unsere Klassiker, saisonale Gerichte und immer wieder wechselnde mündliche Tagesempfehlungen. Lasst euch überraschen!
🇦🇹 SONNTAG – Wiener Sonntag
Ob als krönender Abschluss oder traditioneller Beginn der Woche: Am Wiener Sonntag feiern wir die österreichische Küche mit ihren wunderbaren Klassikern!
Und das Wichtigste: Selbstverständlich gibt es an jedem unserer Öffnungstage auch unser reguläres À-la-carte-Angebot mit Klassikern, saisonalen Gerichten und immer wieder neuen Empfehlungen.
Denn wir finden: Gute Küche braucht keinen besonderen Anlass. Aber jeder Tag verdient gutes Essen. ❤️
Wir freuen uns auf euch!
Eure Rössle-Gäng
EINFACH WOW! CHEF’S TABLE – KOCHEN. ERLEBEN. GENIESSEN. 👨🏻🍳🍷
Stell dir vor, du sitzt mitten in unserer Kochschule und erlebst hautnah, wie aus wunderbaren Zutaten acht außergewöhnliche Gänge entstehen.
Du schaust unseren Köchen über die Schulter, erlebst echtes Handwerk, hörst die Geschichten hinter den Gerichten und genießt einen Abend, der weit mehr ist als ein Restaurantbesuch.
Diesen Freitag ist es wieder so weit!
Freut euch auf ein wunderbares Menü mit Riesengarnelen, Barbarie-Ente, Steinbeißer, Wildschweinrücken aus heimischer Jagd und vielen weiteren Köstlichkeiten.
Dazu gute Weine, persönliche Gespräche und ganz viel Leidenschaft für das, was wir tun.
❤️ Wir haben noch zwei kleine Tische frei!
📍 Kochschule im Gasthaus Rössle, Elzach
🥂 Aperitif ab 17:30 Uhr
👨🏻🍳 Start um 18:15 Uhr
Wer möchte diesen besonderen Abend mit uns erleben?
Schreibt uns eine Nachricht oder reserviert direkt euren Tisch. Wir freuen uns auf euch!
Es grüßt die Rößle-Gäng
🦌 WILDER DONNERSTAG – WAIDMANNSHEIL! 🍂
Die Wildzeit ist da – und wir feiern sie mit euch! Jeden Donnerstag dreht sich bei uns im Rössle alles um wunderbare Wildgerichte aus unserer Region.
Heimisches Wild, saisonale Zutaten, klassische Zubereitung und ein bisschen Rössle-Kreativität. Genau so lieben wir unsere Wirtshausküche! ❤️
🍽️ UNSER 3-GÄNGE-WILDMENÜ FÜR 59 €
🥖 Hausgebackenes Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Nussbutter
🦌 Tatar vom heimischen Reh mit Miso und gerösteten Haselnüssen
🍄 Rehschnitzel mit Preiselbeersahne, frischen Pilzen und hausgemachten Knöpfle
🍨 Kleine Dessertvariation mit drei Köstlichkeiten aus unserer süßen Ecke
Lieber à la carte? Aber natürlich!
Freut euch auf eingelegten Wildschweinsauerbraten mit Balsamicosauce, frischen Pilzen, Preiselbeeren und hausgemachten Kroketten oder rosa gebratenen Rehrücken mit Burgundersauce, Selleriepüree und Knöpfle.
Und das Beste: Ihr könnt natürlich auch ganz spontan entscheiden, worauf ihr Lust habt!
🌿 Regional. Saisonal. Besonders.
Wir freuen uns auf viele wilde Donnerstage mit euch!
Eure Rössle-Gäng ❤️
📍 Gasthaus Rössle · Elzach
📲 Reservierung per WhatsApp: 0160 91301159 oder 07682-212
🌐 www.roessleelzach.de
Es grüßt die Rößle-Gäng
Einfach wow! Frauenpower in der Küche. 👩🍳❤️
In den letzten Wochen und Monaten wurde viel über den Kochberuf geschrieben. Über Arbeitszeiten, Belastung, Nachwuchssorgen – und gerade auch darüber, warum es Frauen in professionellen Küchen noch immer schwerer haben können.
Diese Diskussionen sind wichtig. Aber wir möchten heute noch eine andere Seite zeigen.
Die von jungen Frauen, die sich ganz bewusst für diesen Beruf entschieden haben.
Frauen, die lernen wollen. Die Verantwortung übernehmen. Die ehrgeizig sind. Die ihren eigenen Stil entwickeln. Und die zeigen, wie viel Zukunft in unserem Handwerk steckt.
Bei uns im Rössle stehen mit Greta, Grace, Larissa und Isabel vier junge Frauen in der Küche, die ganz unterschiedliche Wege gegangen sind und an ganz unterschiedlichen Punkten ihrer Karriere stehen.
Vom ersten Ausbildungsjahr bis zur Verantwortung für einen eigenen Posten.
Und genau das macht uns stolz.
Wir wollen dabei nichts schönreden: Gastronomie ist fordernd. Der Kochberuf verlangt Leidenschaft, Disziplin, Belastbarkeit und sehr viel Einsatz. Und natürlich müssen auch wir als Arbeitgeber immer wieder hinterfragen, wie wir diesen Beruf besser, moderner und attraktiver machen können.
Aber eines möchten wir genauso deutlich sagen:
Köchin ist ein großartiger Beruf.
Ein kreativer Beruf. Ein handwerklicher Beruf. Ein Beruf mit Perspektive.
Und ganz sicher kein Beruf nur für Männer.
Unsere vier sind dafür der beste Beweis.
Frauenpower in der Küche? Bei uns keine Ausnahme. Sondern Alltag. ❤️
Herzliche Grüße
Tini & Manuel vom Elzacher Rössle
Trinkgeld auf dem EC-Gerät voreingestellt – praktisch oder einfach eine Unsitte? 🤔
Wir sagen ganz klar: Trinkgeld sollte freiwillig sein. Immer.
Wenn beim Bezahlen direkt 10 %, 15 % oder sogar 20 % auf dem Display vorgeschlagen werden, entsteht schnell ein unangenehmer Druck. Der Gast muss plötzlich aktiv auf „kein Trinkgeld“ drücken – und genau das fühlt sich für viele komisch an.
Wir freuen uns riesig über Trinkgeld. Es ist eine tolle Wertschätzung für unser Team und guten Service. ❤️
Aber wir finden: Die Höhe bestimmt der Gast – und nicht das EC-Gerät.
Deshalb interessiert uns eure Meinung:
Voreingestelltes Trinkgeld auf dem EC-Gerät – JA oder NEIN?
Ist das für euch eine praktische Hilfe oder geht euch das genauso auf die Nerven?
Schreibt es uns in die Kommentare. 👇
Es grüßt die Rößle Gäng
Ist Weihnachten wirklich im Dezember?
Weihnachtsfeier im Oktober? Oder erst im Februar? Warum eigentlich nicht! ✨
Die klassische Weihnachtsfeier im Dezember gibt es natürlich noch – aber längst nicht mehr nur. Viele Teams, Firmen und Freundeskreise feiern mittlerweile zwischen Oktober und Februar. Mal vor dem großen Dezember-Trubel, mal ganz entspannt im neuen Jahr.
Genau deshalb gibt es unser Weihnachtsfeier-Konzept vom 1. Oktober bis einschließlich 28. Februar. 🍽️
Ihr stellt Euch Euren Abend so zusammen, wie er zu Euch passt: verschiedene Vorspeisen, Süppchen und Hauptgerichte zur Wahl, ein festliches Tischbuffet und natürlich ein süßer Abschluss.
3 Gänge · 52 €
4 Gänge · 59 €
🥂 Für Freundeskreise, Familien, Abteilungen & ganze Betriebe.
❤️ Gemeinsam genießen, zusammensitzen und eine richtig gute Zeit haben.
Denn am Ende geht es nicht darum, wann Ihr Weihnachten feiert – sondern mit wem.
Anfragen für Eure Feier nehmen wir ab sofort entgegen.
Es grüßt die Rössle-Gäng
P.S. : Mittags, sowie Donnerstags & montags gibt es 10 % Rabatt auf den Menüpreis.
🔥 Einfach wow | Neue Desserts – Part II
Stell dir vor, deine Crème brûlée kommt an den Tisch – und wird direkt vor deinen Augen flambiert. 🔥
Knackige Karamellkruste, cremige Crème und dazu ein bisschen Feuer am Tisch. Genau so darf ein Dessert für uns enden. 👨🏻🍳
Nach unserem Tiramisu, das wir frisch am Tisch zubereiten, ist das der nächste Klassiker, den wir mit ein bisschen Rössle-Show servieren.
Crème brûlée – live am Tisch flambiert.
Einfach wow. ❤️
Es grüßt die Rössle-Gäng
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