Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch – Ihr kommt als Gäste und geht als Freunde.
Wir stehen für ehrliche, handwerkliche Küche mit saisonaler und regionaler Ausrichtung.
Unser Service ist herzlich, humorvoll und gleichzeitig absolut professionell – genau so, dass Ihr Euch frei fühlt und eine unbeschwerte Zeit bei uns genießen könnt.
GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG JEDEN MITTAG UND JEDEN ABEND!🦌🍷
Frühlingszeit = Genießerzeit
Eine Nacht geschenkt. Mehr Zeit für das, was zählt.
Verlängern Sie Ihre Auszeit im Rössle:
Bei einem Aufenthalt im März oder April von 3 oder 4 Nächten schenken wir Ihnen jeweils eine Nacht.
Am Anreiseabend begrüßen wir Sie mit einem Crémant und stimmen Sie genussvoll auf Ihre Zeit bei uns ein.
Buchung ganz einfach über Whatsapp / SMS an 016091301159 oder roessleelzach@web.de
Unsere Zimmer sind modern, zeitlos und mit viel Liebe zum Detail sowie zur Heimat, dem Schwarzwald, gestaltet. Sie sind der perfekte Rückzugsort für kleine Auszeiten, nach einer Wanderung oder einem genussvollen Abend bei uns im Haus – und bieten zugleich den Komfort und die Ruhe, die auch beruflich Reisende besonders schätzen. 🦌
Elzacher Feinschmecker-Tour
Wandern. Genießen. Glücklich sein.
Eine panoramareiche Wanderung rund um Elzach mit herrlichen Ausblicken, gemütlichen Rastplätzen und einem prall gefüllten Wanderrucksack.
Im Erlebnis enthalten:
Aperitif im Gasthaus Rössle
Gefüllter Wanderrucksack mit Vesper & Getränken
Weinauswahl der Buchholzer Winzer
(Moosmann, Nopper, Franz-Xaver)
oder exklusive Variante mit Bio-Weingut Abril
Regionale Spezialitäten der Metzgereien Winterhalter & Riegger
Käse vom Ramsteinerhof (Hausach)
Hausgebackenes Sauerteigbrot
Digitale Tourinfos direkt aufs Handy
4-Gang Wirtshausmenü am Abend im Rössle
Ein rundum genussvoller Tag im Elztal – Natur, Bewegung und Kulinarik perfekt kombiniert. 🍷🥾🌲
Sonntag ist bei uns Wien – geprägt von der Habsburger Zeit im Breisgau. Knuspriges Schnitzel, Rinderbrust, Kaiserschmarrn und klassische Gerichte sorgen für echten Genuss. Sichere dir deinen Tisch und genieße den Wiener Sonntag bei uns. 🦌🍷
Wir lieben den Tasty Tuesday! Jeden Dienstag servieren wir Euch ein 5-Gänge-Menü zum Preis von 3 Gängen. Ob genussvoller Abend oder kleine Auszeit – wir überraschen Euch mit kreativen Gerichten und viel Liebe zum Detail.
Ein Abend am Chef’s Table in unserer Kochschule mit mehreren Gängen, live gekocht vor Euren Augen, begleitet von ausgewählten Weinen und kleinen Einblicken in unsere Küchenphilosophie – ein genussvolles Erlebnis in besonderer Atmosphäre.
Eine Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Genießerfrühstück sowie einem Menü in vier Gängen bei uns im Restaurant bei Kerzenschein eingeleitet von einem Glas feinsten Winzersekts als Einstimmung auf das Menü.
Eine Übernachtung von Sonntag auf Montag im Doppelzimmer inklusive eines Menüs in 5 Gängen, Aperitif und Kaffee/Espresso am Sonntag Abend und Genießerfrühstück mit Late Check-out am Montag.
🎉 Endlich 18! 🎉
Wie die Zeit vergeht…
Wir können uns noch genau daran erinnern, als sich Even mit gerade einmal 15 Jahren bei uns beworben hat. Ein sympathischer, motivierter Junge aus Hornberg – heute ist daraus ein super engagierter, stets motivierter und immer gut gelaunter Koch-Azubi im zweiten Lehrjahr geworden.
Und jetzt? Schwuppdiwupp wird er heute 18 Jahre alt. 🥳
Lieber Even, wir sind stolz, dich auf deinem Weg begleiten zu dürfen. Bleib genauso neugierig, fleißig und positiv, wie du bist – dann liegt noch eine richtig spannende Zukunft vor dir.
Lass dich heute ordentlich feiern, genieße deinen Tag und Happy Birthday! 🎂🎈
Dein gesamtes Rössle-Team ❤️
WOW. Was für eine Ehre. ❤️
Es gibt Auszeichnungen, über die freut man sich. Und es gibt Auszeichnungen, die einen wirklich sprachlos machen.
Der Bib Gourmand des Guide MICHELIN steht für das, was uns seit Generationen antreibt: herausragende Qualität zu einem fairen Preis. Genau dieses außergewöhnliche Preis-Leistungs-Verhältnis zeichnet der Guide MICHELIN aus.
In ganz Deutschland tragen weniger als 150 Gasthäuser diese Auszeichnung. Dass wir dazugehören, erfüllt uns mit großem Stolz.
Und jetzt ist etwas passiert, womit wir niemals gerechnet hätten:
Der Guide MICHELIN hat uns zum „Bib des Monats“ gewählt.
Diese besondere Auszeichnung wird von der Redaktion vergeben und stellt jeden Monat ein Bib-Gourmand-Restaurant vor, das sie für besonders spannend, authentisch und empfehlenswert hält. Dass die Wahl auf unser Rössle in Elzach gefallen ist, bedeutet uns unglaublich viel.
Diese Anerkennung gehört nicht nur uns. Sie gehört unserem gesamten Team, unseren regionalen Produzenten, unseren Jägern, Winzern, Landwirten – und vor allem euch. Denn ohne eure Besuche, eure Begeisterung und euer Vertrauen wäre all das nicht möglich.
Wir versprechen euch:
Wir bleiben genau das, was wir immer sein wollten.
Ehrlich. Regional. Lebendig.
Und jeden Tag mit dem Anspruch, euch ein Stück Schwarzwald auf den Teller zu bringen.
Von Herzen: Danke! ❤️
Es grüsst die Rößle-Gäng
https://guide.michelin.com/de/de/article/dining-out/unser-bib-gourmand-des-monats-roessle-elzach
#BibDesMonats #GuideMichelin #bibgourmand
Unglaublich aber wahr!!!!
Elzach hat ein neues Highlight. ✨
Was für eine großartige Nachricht für unser Städtle! Es ist immer etwas Besonderes, wenn Menschen den Mut haben, ihren Traum zu verwirklichen – gerade in einer Zeit, in der Selbstständigkeit alles andere als selbstverständlich ist.
Mit dem @evant.hair & @evant.cafe
EVANT Hair & Café haben die beiden frischgebackenen Friseurmeisterinnen Annika und Eva einen wunderschönen Ort geschaffen und leiten mit viel Leidenschaft den neuen Friseursalon mitten in Elzach.
Das liebevoll gestaltete Café wird gemeinsam von Evas Schwester Meike, Annikas Mutter Heike und Annikas Schwester Celine geführt. Ein echtes Familienprojekt, das man vom ersten Moment an spürt.
Eine stilvolle, mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Location, erstklassiger Kaffee, ein tolles Frühstück und ein Friseursalon, der zum Wohlfühlen einlädt – das alles macht EVANT Hair & Café zu einer echten Bereicherung für Elzach.
Wir freuen uns riesig über diese Neueröffnung und wünschen euch von Herzen einen sensationellen Start, viele glückliche Gäste, ganz viel Freude und den Erfolg, den ihr euch mit eurem Mut, eurem Fleiß und eurer Leidenschaft mehr als verdient habt.
Eine klare Empfehlung von uns zum Frühstück, dem Espresso zwischendurch und natürlich für Euren „Kopfschmuck“.
☎️ 07682-6703999
Schön, dass es euch gibt !
Es grüßt die Rößle-Gäng
Welcher wäre euer erster Schluck?
Mehr als nur Riesling. Mehr als nur Sprudel. 🍾✨
Manche Weine begleiten ein Essen. Diese begleiten einen ganzen Abend.
Mit Louis Roederer Collection 246, Raumland Riesling Brut, Christmann & Kaufmann Cuvée 103 sowie charakterstarken Rieslingen von Georg Breuer, A. Christmann und Dr. Bürklin-Wolf ist unsere Weinkarte um einige echte Highlights reicher.
Vom feinperligen Sekt bis zum großen Lagenriesling – kompromisslose Qualität, faszinierende Herkunft und jede Menge Trinkfreude.
Es grüßt die Rößle-Gäng
Ist das überhaupt möglich?
…dass eine Metzgerei genau sagen kann, woher ihre Fleischstücke kommen?
Ja – und genau das begeistert uns.
Dank unseres Partners @oberemetzgereiwinterhalter Obere Metzgerei Franz Winterhalter lässt sich jedes Stück Rindfleisch bis zum jeweiligen landwirtschaftlichen Betrieb zurückverfolgen. Diese Transparenz schafft Vertrauen und gibt uns die Sicherheit, unseren Gästen ehrliche Regionalität auf den Teller zu bringen.
Genau so stellen wir uns verantwortungsvollen Genuss vor. 🤝🥩
Es grüßt die Rößle-Gäng
Unbezahlte, unaufgeforderte Werbung für unseren Partner Obermetzgerei Franz Winterhalter.
DAS KANN EIGENTLICH NICHT SEIN!
Regional. Saisonal. Hausgemacht. Mit Leidenschaft gekocht und mit Freude serviert. Freut euch auf unseren Tasty Tuesday im Juli – sieben Genussmomente für 59 € pro Person. 🍷🍽️
Vorweg das Sauerteigbrot dazwischen das Sorbet.
Es grüßt die Rößle-Gäng
Kennt Ihr Sebbi?
Manche Menschen bringen nicht nur Können mit – sondern auch jede Menge gute Laune.
Gebürtig in Lettland, Catering-Chef, Allrounder & Feingeist ist Sebbi aus unserem Team nicht mehr wegzudenken. Seine Ausbildung an der Colombi-Schule in Freiburg hat ihm ein starkes fachliches Fundament mitgegeben – eine Grundlage, die er heute jeden Tag mit Kreativität, Einsatzfreude und einem feinen Gespür für gutes Essen bei uns einbringt.
Mit seiner offenen Art, seinem Blick fürs Detail und seiner Leidenschaft sorgt er dafür, dass unsere Gäste – ob im Rössle oder beim Catering – unvergessliche Genussmomente erleben.
Lieber Sebbi, wir freuen uns, dass du Teil unseres Teams bist. Danke für deinen täglichen Einsatz, deine Ideen und deine positive Art. Auf viele weitere gemeinsame kulinarische Erlebnisse! 💚
Es grüßen Tini & Manuel mit der Rößle-Gäng
FAREWELL - TIME TO SAY GOODBYE
Drei Jahre. Unzählige Begegnungen. Ganz viel Herz. ❤️
Heute verabschieden wir Manon – und das fällt uns alles andere als leicht.
Was als Serviceaushilfe begann, wurde zu einer beeindruckenden Entwicklung: Mit viel Ehrgeiz, Fleiß und Leidenschaft hat sie bei uns ihre Umschulung zur Fachfrau für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie erfolgreich absolviert. Wir durften miterleben, wie sie jeden Tag ein Stück gewachsen ist – fachlich und menschlich.
Jetzt wartet das nächste große Abenteuer: Schon bald geht es für sie an Bord der MS Europa, wo sie die Welt entdecken und unzähligen Gästen unvergessliche Momente bereiten wird.
Liebe Manon, wir sind stolz auf deinen Weg und wünschen dir von Herzen nur das Beste. Fair Winds und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel! ⚓️
Und eines hat sie uns fest versprochen: Von jedem Ort dieser Welt schickt sie uns eine Postkarte. Wir freuen uns jetzt schon auf die ersten Grüße. 💙
Danke für drei wunderschöne Jahre. Du wirst im Rössle immer einen Platz haben.
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