Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch – Ihr kommt als Gäste und geht als Freunde.
Wir stehen für ehrliche, handwerkliche Küche mit saisonaler und regionaler Ausrichtung.
Unser Service ist herzlich, humorvoll und gleichzeitig absolut professionell – genau so, dass Ihr Euch frei fühlt und eine unbeschwerte Zeit bei uns genießen könnt.
GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG JEDEN MITTAG UND JEDEN ABEND!🦌🍷
Frühlingszeit = Genießerzeit
Eine Nacht geschenkt. Mehr Zeit für das, was zählt.
Verlängern Sie Ihre Auszeit im Rössle:
Bei einem Aufenthalt im März oder April von 3 oder 4 Nächten schenken wir Ihnen jeweils eine Nacht.
Am Anreiseabend begrüßen wir Sie mit einem Crémant und stimmen Sie genussvoll auf Ihre Zeit bei uns ein.
Buchung ganz einfach über Whatsapp / SMS an 016091301159 oder roessleelzach@web.de
Unsere Zimmer sind modern, zeitlos und mit viel Liebe zum Detail sowie zur Heimat, dem Schwarzwald, gestaltet. Sie sind der perfekte Rückzugsort für kleine Auszeiten, nach einer Wanderung oder einem genussvollen Abend bei uns im Haus – und bieten zugleich den Komfort und die Ruhe, die auch beruflich Reisende besonders schätzen. 🦌
Elzacher Feinschmecker-Tour
Wandern. Genießen. Glücklich sein.
Eine panoramareiche Wanderung rund um Elzach mit herrlichen Ausblicken, gemütlichen Rastplätzen und einem prall gefüllten Wanderrucksack.
Im Erlebnis enthalten:
Aperitif im Gasthaus Rössle
Gefüllter Wanderrucksack mit Vesper & Getränken
Weinauswahl der Buchholzer Winzer
(Moosmann, Nopper, Franz-Xaver)
oder exklusive Variante mit Bio-Weingut Abril
Regionale Spezialitäten der Metzgereien Winterhalter & Riegger
Käse vom Ramsteinerhof (Hausach)
Hausgebackenes Sauerteigbrot
Digitale Tourinfos direkt aufs Handy
4-Gang Wirtshausmenü am Abend im Rössle
Ein rundum genussvoller Tag im Elztal – Natur, Bewegung und Kulinarik perfekt kombiniert. 🍷🥾🌲
Feinschmeckertour am Anreisetag, abends ein herzhaftes Wirtshausmenü, eine Nacht im Doppelzimmer Classic und morgens unser Genießer-Frühstück.
Zwei Nächte im Doppelzimmer Classic, ein 4-Gang-Küchenchefmenü und unsere Feinschmeckertour durchs Elztal. Zwei Tage voller Genuss und Natur.
Eine Übernachtung im Doppelzimmer Classic mit Genießer-Frühstück und einem 4-Gang-Küchenchefmenü bei Kerzenschein, dazu ein Glas feinsten Winzersekts als Einstimmung.
Zwei Nächte mit Genießer-Frühstück. Am ersten Abend ein 4-Gang-Menü mit Aperitif, am zweiten ein 5-Gang-Degustationsmenü mit passenden Weinen.
Sonntag ist bei uns Wien – geprägt von der Habsburger Zeit im Breisgau. Knuspriges Schnitzel, Rinderbrust, Kaiserschmarrn und klassische Gerichte sorgen für echten Genuss. Sichere dir deinen Tisch und genieße den Wiener Sonntag bei uns. 🦌🍷
Wir lieben den Tasty Tuesday! Jeden Dienstag servieren wir Euch ein 5-Gänge-Menü zum Preis von 3 Gängen. Ob genussvoller Abend oder kleine Auszeit – wir überraschen Euch mit kreativen Gerichten und viel Liebe zum Detail.
Ein Abend am Chef’s Table in unserer Kochschule mit mehreren Gängen, live gekocht vor Euren Augen, begleitet von ausgewählten Weinen und kleinen Einblicken in unsere Küchenphilosophie – ein genussvolles Erlebnis in besonderer Atmosphäre.
Panoramawanderung rund um Elzach mit prall gefülltem Wanderrucksack, regionalen Weinen und Spezialitäten aus der Region. Unterwegs genießt Ihr die Aussicht über das Elztal, am Abend wartet ein 4-Gang-Wirtshausmenü bei uns im Rössle.
HEUTE in der Kochschule!
👨🏻🍳 UNSERE KOCHKURSE – VOL. 1: FLEISCH & SAUCEN
Gutes Fleisch ist das eine. Die richtige Sauce macht den Unterschied. 🔥
In diesem Kochkurs geht’s ans Eingemachte: Fleisch richtig auswählen, vorbereiten und auf den Punkt garen – dazu Saucen, die man nicht einfach nur nachkocht, sondern wirklich versteht.
Vom Rindertatar über geschmorte Ochsenbacke bis zum rosa gebratenen Rinderrücken. Dazu Aioli, Champignonrahmsauce, Rotweinzwiebelsauce, Hollandaise und natürlich ein bisschen Süßes zum Schluss. ❤️
🍷 Die passenden Weine? Gehören bei uns selbstverständlich dazu.
Rezepte verstehen statt nachkochen. Wissen mitnehmen, das ihr zuhause wirklich einsetzen könnt.
👉 Wer wäre beim nächsten mal Fleisch & Saucen sofort dabei?
Es grüßt die Rössle-Gäng
🍷🇩🇪 DEUTSCHLAND vs. FRANKREICH 🇫🇷🍷
Unsere neue Reel-Serie startet! 🔥
Frankreich oder Deutschland.
Was können wir Euch empfehlen.
Welcher Wein schmeckt uns am Ende besser?
🇩🇪 Deutschland oder 🇫🇷 Frankreich?
Keine Etiketten, keine großen Namen, keine Vorurteile – nur das, was im Glas passiert. 🍷
Und natürlich sind wir uns nicht immer einig. 😜
👉 Was glaubt ihr: Wer gewinnt häufiger – Deutschland oder Frankreich?
Schreibt euren Tipp in die Kommentare!
Wir sind gespannt Euer
Rössle-Team
Endlich Wagyu VOL. II 🥩🔥
Die nächsten Fleischteile unseres Wagyu aus Mühlenbach sind perfekt gereift – und deshalb geht es diese Woche in die nächste Runde!
Von Donnerstag bis Montag servieren wir euch unser Wagyu-Menü:
🔥 Lauwarme Focaccia & Nussbutter
🥩 Tatar vom Wagyu
🥩 Hochrippe vom Wagyu
mit Kräuterbutter, Rotwein-Zwiebelsoße, Gemüse & Kartoffelgratin
🍮 Crème brûlée zum Abschluss
3-Gänge-Menü · 109 € pro Person
Fünf Tage. Bestes Wagyu aus unserer direkten Nachbarschaft. Und wie immer gilt: nur solange der Vorrat reicht – die Menge ist begrenzt.
Wir freuen uns riesig auf Wagyu VOL. II und darauf, euch die nächsten perfekt gereiften Stücke auf den Teller zu bringen. ❤️
Donnerstag bis Montag im Gasthaus Rößle.
Es grüßt die Rössle-Gäng
🥾 Spätsommer. Herbst. Schwarzwald. Genuss.
Genau jetzt beginnt für uns eine der schönsten Zeiten zum Wandern – und für unsere Elzacher Feinschmecker-Tour. 🍂☀️
🥂 Los geht’s mit einem wunderbaren Glas Winzersekt.
🥾 Danach heißt es: raus in die Natur und das Elztal genießen.
🧺 Am Rastplatz wartet euer Vesper – klassisch mit Wurst & Käse oder in unserer Deluxe-Version mit Rössle-Spezialitäten.
🥖 Natürlich mit unserem hausgebackenen Sauerteigbrot.
🍷 Dazu gibt’s feine Weine aus unserem Keller.
🍽️ Und am Abend? Zurück ins Rössle und den Tag bei unserem Wirtshausmenü ausklingen lassen.
Wandern. Genießen. Zusammensitzen.
Eigentlich ziemlich einfach – und ziemlich schön. ❤️
Wer hätte Lust auf die Elzacher Feinschmecker-Tour? 👇
Die Rössle-Gäng freut sich schon auf Euch!
EINFACH WOW. ❤️
Zwei neue Gesichter, die unser Rößle-Team bereichern – und über die wir uns riesig freuen!
Mit Fabian begrüßen wir einen erfahrenen Gastgeber, Sommelier und unsere neue stellvertretende Gasthausleitung. 🍷
Mit Vincent startet gleichzeitig ein junger Mensch seine Ausbildung im Service bei uns – und damit hoffentlich der Beginn einer langen Leidenschaft für die Gastronomie.
Für uns ist genau diese Mischung etwas Besonderes: Erfahrung weitergeben, jungen Menschen eine Chance geben und gemeinsam als Team wachsen.
Lieber Fabian, lieber Vincent:
Herzlich willkommen im Rößle. Schön, dass ihr da seid! ❤️
Willkommen in der Rößle-Gäng! 🐴
Tini und Manuel mit der kompletten Familie
Was kannst Du uns dazu sagen?
Solche Bewertungen freuen uns natürlich riesig – und gleichzeitig interessiert uns eure Meinung:
Sind Google-Bewertungen für euch relevant, wenn ihr ein Restaurant auswählt? ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Oder worauf hört ihr am meisten, wenn es um Restaurantempfehlungen geht?
👉 Google-Bewertungen?
👉 Michelin & Restaurantführer?
👉 Instagram & Social Media?
👉 Freunde und persönliche Empfehlungen?
Was bringt euch dazu, ein Restaurant zum ersten Mal auszuprobieren? Schreibt es uns in die Kommentare – wir sind gespannt! ❤️
Unser Wirtshausmenü im September ❤️
Wirtshausküche, wie wir sie lieben: ehrliche Produkte, kräftige Aromen, ein bisschen Raffinesse – und vor allem richtig viel Geschmack. 👨🍳
Von der knusprigen Frühlingsrolle über unser Kürbiscrèmesüppchen bis zum Duett von Ochsenbäckle & Rindermedaillon – oder alternativ Steinbeißer vom Grill. Und zum Abschluss? Lauwarmer Topfenknödel mit Zwetschgenröster und Vanilleeis. 🤤
Das komplette Menü für 69 € pro Person.
Natürlich haben wir auch eine wunderbare vegetarische Variante vorbereitet. 🌱
Und wer sich nicht auf das ganze Menü festlegen möchte: Alle Gerichte sind auch einzeln bestellbar.
Wir freuen uns auf einen genussvollen September mit Euch im Rößle! ❤️
Es grüßt die Rössle-Gäng
🥩 DIESE WOCHE IST WAGYU-ZEIT!
Von Donnerstag bis Sonntag servieren wir euch unser Wagyu aus Mühlenbach als besonderes 3-Gänge-Menü:
🔥 Lauwarme Focaccia & Nussbutter
🥩 Tatar vom Wagyu
🥩 Roastbeef oder Hochrippe vom Wagyu
mit Kräuterbutter, Rotwein-Zwiebelsoße, Gemüse & Kartoffelgratin
🍮 Crème brûlée zum Abschluss
3-Gänge-Menü · 109 € pro Person
Vier Tage. Bestes Wagyu. Und vor allem: nur solange der Vorrat reicht. Die Menge ist begrenzt.
Wir freuen uns riesig, euch dieses besondere Fleisch endlich auf dem Teller präsentieren zu dürfen. ❤️
Donnerstag bis Sonntag im Gasthaus Rößle.
Es grüßt die Rößle-Gäng
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